KOMAIZUMI GINJO GENSHU HIZO SANNEN
駒泉吟醸原酒 秘蔵参年
 
 
 
KOMAIZUMI GINJO (poli à 60 %) GENSHU (sans ajout d’eau) HIZO SANNEN (secrètement conservé 3 ans.)
 
Le KOMAIZUMI GINJO GENSHU HIZO SANNEN est un saké d’exception préparé par Monsieur Heijibee Morita à Shichinohe dans la préfecture d’Aomori. Il est très rare, la production est d'environ 300 bouteilles. Nous sommes les seuls à le faire sortir du Japon.
 
C’est un Ginjo Genshu qui a mûri au moins trois ans à température basse et constante dans un bâtiment historique.
Cette maturation lui procure une complexité de goût (noisette, riz, beurre) et de la rondeur tout en lui permettant de conserver ses arômes fruités et son acidité rafraîchissante.
 
Froid, le KOMAIZUMI GINJOSHU GENSHU HIZO SANNEN est généreux en fruit.
Bu en NuruKan (40-45°), il déploie encore mieux ses arômes complexes, mais demeure moelleux et conserve son aplomb.
 
Ginjo doux, moelleux et complexe
Couleur légèrement doré
SMV : +5
Sakamai : Riz Hanafubuki de la préfecture d’Aomori
Seimaibuai : 60 %
Alcool : 18%