KOMAIZUMI GINJO GENSHU HIZO SANNEN
駒泉吟醸原酒 秘蔵参年
 
 
 
KOMAIZUMI GINJO (poli à 60 %) GENSHU (sans ajout d’eau) HIZO SANNEN (secrètement conservé 3 ans.)
 
Le KOMAIZUMI GINJO GENSHU HIZO SANNEN est un saké d’exception préparé par Monsieur Heijibee Morita à Shichinohe dans la préfecture d’Aomori. Il est très rare, la production est d'environ 300 bouteilles. Nous sommes les seuls à le faire sortir du Japon.
 
C’est un Ginjo Genshu qui a mûri au moins trois ans à température basse et constante dans un bâtiment historique.
Cette maturation lui procure une complexité de goût (noisette, riz, beurre) et de la rondeur tout en lui permettant de conserver ses arômes fruités et son acidité rafraîchissante.
 
Froid, le KOMAIZUMI GINJOSHU GENSHU HIZO SANNEN est généreux en fruit.
Bu en NuruKan (40-45°), il déploie encore mieux ses arômes complexes, mais demeure moelleux et conserve son aplomb.
 
Ginjo doux, moelleux et complexe;
Légèrement doré;
SMV +5   Sec;
Entre 18 et 19 % d’alcool/vol.
Riz Hanafubuki de la préfecture d’Aomori, poli à 60 %
 
 
 
KOMAIZUMI GINJO (Polishing ratio of 60%) GENSHU (without added water) HIZO SANNEN (secretly kept for three years.)
 
The KOMAIZUMI GINJO GENSHU HIZO SANNEN is an exceptional sake prepared by Toji Heijibee Morita in Shichinohe, Aomori Prefecture. It is very rare, the production is around 300 bottles.
It moves out of Japan only to come to Montreal.
 
This is a Ginjo Genshu that has matured for at least three years at a low and constant temperature in a historic building.
This maturation gives it a complexity of taste (hazelnut, rice, butter) and roundness while allowing it to retain its fruity aromas and refreshing acidity.
 
Cold, KOMAIZUMI GINJOSHU GENSHU HIZO SANNEN is generous in fruit flavours.
Drunk in NuruKan (40-45 °), it deploys its complex aromas even better, but remains mellow and keeps its punch.
 
Soft, mellow and complex Ginjo;
Slightly golden;
SMV +5   Dry;
Between 18 and 19% alcohol/Vol.
Hanafubuki rice from Aomori Prefecture; polishing ratio: 60%.