Brassé par Aoki Shuzo à Uonuma 魚沼市, Niigata, le KAKUREI JUNMAI DAIGINJO se distingue par son arôme floral et fruité. En bouche, il offre une texture onctueuse et une fraîcheur agréable, complétées par un umami rond et moelleux. Vous pourrez également déceler une douce amertume, rappelant celle du chocolat noir.
 
C’est un saké qui a un tel sens de l’unité, tellement élégant, avec un rapport sucrosité/acidité bien équilibré, encore meilleur ​que le Kakurei Junmai Ginjo
 
Sakamai : Koshitanrei
Seimaibuai : 40%
Alcool : 15,5%
SMV : + 0
Acidité : 1,3