Ce KIRINZAN YAWARAKA JUNMAI est fait à partir de riz Koshitanrei. Du riz Koshiibuki est ajouté dans le moût. Ces grains, récoltés à proximité de la brasserie, ont été polis à 60 %.
Il offre des arômes de fruits et un riche goût de riz, d’emblée rafraîchissant, révélant un umami acidulé.
Quoique délicieux à la température ambiante, il peut être bu froid ou légèrement chauffé. En plus des fruits de mer, avec sa légère acidité, il accompagne agréablement les viandes et les poissons grillés ainsi que les fromages. Il se marie même bien au chocolat noir. 

Sakamai : Pour le Kojimai : Koshitanrei, pour le Kakemai : Koshiibuki
Seimaibuai : 60%
Alcool : 15.4%
SMV : + 3
Acidité : 1.3