Le Yamazaki Kamoshi Junmai est entièrement élaboré à partir de riz cultivé dans la préfecture d'Aichi. Le Yamazaki Kamoshi Junmai se distingue par un arôme raffiné, une belle rondeur en bouche et une finale vive et nette. Ce saké s'accorde parfaitement avec la cuisine japonaise.
 
Il peut être dégusté frais, mais il est tout aussi délicieux servi chaud.
 
Teneur en alcool : 15,5 %
Variété de riz : 100 % Aichi no Kaori (préfecture d’Aichi)
Taux de polissage : 70 %
SMV : +1
Acidité : 1,3
Teneur en acides aminés : 1,0