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Komaizumi Shijo No Magokoro Junmai Daiginjo Namachozo, Saké, Aomori, CUP 4997613020845

C’est le nouveau-né de MORITA SHÔBÉ. Même au Japon, il demeure un saké d’exception puisqu’il est brassé en très petite quantité; 600 bouteilles de 500 ml par année.

 

Le SHIJÔ NO MAGOKORO JUNMAI DAIGINJO NAMACHOZO est produit avec du riz Gin Eboshi poli à 40 %, ce qui lui confère un généreux Ginjoka. Son caractère Junmai lui procure un riche umami de riz. Parce que pasteurisé uniquement avant sa mise en bouteille, il a mûri cru; ce qui lui confère une complexité gustative.

C'est un saké sec, mais très soyeux.

Ceux qui ont aimé le Magokoro Daiginjo Namachozo adoreront ce saké. 

 

 

This is a new saké from MORITA SHÔBÉ. Because it is brewed in very small quantities (600 x 500 ml bottles per year), it’s a rarity even in Japan.

The SHIJÔ NO MAGOKORO JUNMAI DAIGINJO NAMACHOZO is produced with 40% polished Gin Eboshi rice which provides a generous Ginjoka. Its Junmai character offers it a richer taste.

Because it was pasteurized only before bottling, it has matured raw and acquired a complexity of taste.

It’s a dry sake, but very silky.

Those who liked Magokoro Daiginjo Namachozo will love this sake.

 

Sakamai : Gin Eboshi
Taux de polissage / Rice-polishing rate : 40 %
Alc. : 15%
SMV : + 5
Acid. : 1.2

SHIJÔ NO MAGOKORO JUNMAI DAIGINJO NAMACHOZO

60,75C$Prix
  • 6 x 500 ml