Dès avril 2024, le Manotsuru Daiginjo Maho 真野鶴 万穂 大吟醸酒 sera disponible au Québec.
C'est un des meilleurs Daiginjo; il est brassé avec du riz YamadaNishiki dont le taux de polissage est de 35%.
Le Manotsuru Daiginjo Maho 真野鶴 万穂 大吟醸酒 est l'un des sakés emblématiques d’Obata Shuzo qui doit son nom à son ancien Toji (maître-brasseur), Maho Matsui, qui était considéré comme l'un des meilleurs Toji du Japon.
Le Manotsuru Daiginjo Maho offre un arôme doux de melons et de poires mûres et de sucre wasanbon. En bouche, la texture est soyeuse, le goût est un peu poivré et piquant, et la finale est plutôt minérale.
Depuis 2001, le Manotsuru Daiginjo Maho s’est mérité de nombreuses distinctions, dont le Gold Award aux National New Sake Awards à 13 reprises et la médaille d'or IWC à deux reprises.
Récompenses :
International Wine Challenge :
Le Manotsuru Maho Daiginjo est régulièrement récompensé à l’International Wine Challenge :
2023 Commanded
2015 Gold Medal
2010 Bronze Medal
2008 Bronze Medal
2007 Gold Medal
En 2024 :
En mai, il a encore gagné la médaille d’or au Prix nationaux du nouveau saké du Japon 全国新酒鑑評会, concours organisé par l'Institut national de recherche sur le brassage 独立行政法人 酒類総合研究所 et l’Association japonaise des fabricants de saké et de shochu 日本酒造組合中央会. Prix remporté aussi lors des années 2001 à 2006, 2008, 2013, 2014, 2017, 2019, 2023, 2023.
En 2023 :
Milano Sake Challenge :🥇🥇 DOUBLE GOLD AWARD
Oriental Sake Awards de Hong Kong : Médaille d’or
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