Monsieur Saké1 oct. 20231 Min日本酒の日 - Le jour du saké japonaisLe 1er octobre est le Jour du saké japonais, 日本酒の日 (Nihonshu No Hi). Il y a trois raisons pour lesquelles ce jour est appelé «Jour du saké»
Monsieur Saké28 avr. 20232 MinLuana, sommelière au MoussoAu Mousso, l’audacieuse idée d'un saké dans l’accord vient du chef, mais c’est Luana qui a choisi le Sotembo Gaiden Karakuchi Junmai.
Monsieur Saké23 oct. 20222 MinLes unités de volumes utilisées pour le sakéPourquoi les Nihonshu sont-ils vendus en bouteilles de 720 ml et non 750 ml? Et pourquoi en 1800 ml plutôt qu’en 1500 ml?
Monsieur Saké1 nov. 20203 MinLe Sakamai et le SommelierÀ la lecture de la variété de riz sur l’étiquette d’une bouteille de saké, peut-on anticiper des saveurs comme avec les cépages?
Monsieur Saké27 juin 20201 MinKampai !kampai est presque toujours traduit par «Santé». Mais, quelle est sa véritable signification? Kampai s’écrit 乾杯.
Monsieur Saké16 févr. 20201 MinFaut-il le boire chaud ou froid?Plusieurs lieux communs existent au sujet de la température à laquelle les sakés devraient être servis. Je le confesse, j’en ai même répété.